ハイジの白パンを焼く。 昨夜ＮとＯ２でそれぞれ生地を作った。 Ｏ２はほぼ２倍、Ｎは意外にもあまり膨らんでいない。塩入れすぎか。種継したあとすぐ冷蔵庫に入れたか入れなかったかの違いか。 Ｏ２のほうだけ焼く。二次発酵の時間が足りない。もう１時間早…
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