こうぼ

パカッと暑い、晴れ

朝6時半起床。雨は上がって青空。 根元近くでボッキリ折れたトマトの茎を、どうせ再生すんだろと土に挿して1週間ほど経過。ずっと葉っぱがしおれっぱなしだったが今朝ついに復活していた。本当に生命力が強い。その割にきちんと収穫するのが難しい。妙な草…

快適、曇り

朝イチで救急救命講習を会社代表で予約していたのにすっかり忘れて出社してしまった。 主催の協会の人から電話が来た。既に開始後45分経過。今からでも来ますかと言ってくれた。会場は会社から自転車で10分かからない。吹っ飛んで出た。 信号待ちをして…

意外と涼しい、晴れ

食パン焼く。 種を蒔きなおしたり、いろいろ。 手狭だなあ。

暑くなりそうだ、晴れ

TSUTAYAで久しぶりにマンガ借りる。 「恋は雨上がりのように」7巻、描写が丁寧で細かくていいなあ。ひび割れまみれのiPhoneを交換する。 ドリさん推しの映画「メッセージ」。隣席のサラリーマンが開始からずーーーーーーーーーーーーっとポップコーンを食べ…

母の日。 朝5時ごろまでたろうについている。 起きてきた母と交代。 六本木のサントリー美術館で絵巻マニア列伝最終日。諸般の事情で20分で大急ぎで見る。 もっとゆっくり見るべきだった。面白かった。 放屁合戦絵巻がキービジュアルに使われていて、その…

過ごしやすい、晴れ

ゆうべどろどろのパン生地をダメ元で置いておいたら、発酵していた。ダメ元で焼いたらしっかり膨らんだ。けなげに思った。おいしいとは言えないが、普通だ。捨てないで済んでほっとする。 過去の落書き帳をひっくり返していたらスケッチから絵を描きたくなっ…

風強くわりと寒い、曇りときどき雨

会社を休み、寄付金控除の申請と免許証の更新。 午前中実家。 父は母にいろいろ探させては手際の悪さに文句をつけるが自分は何も手を動かさない。 母はハイハイと甲斐甲斐しくやる。 そういう関係性が本当にいやだったのは20歳ぐらいか。 今でも目の当たり…

朝パンを焼く。 ふくらまない。餅のようになった。冬場の取り扱いはまた未知の世界。 細かい縫い物。 9時ごろ実家へ。 左腕の肘から先の内側が、かゆいなと思ううちにみるみる湿疹が広がってぼこぼこになった。 おりしもBSでマリア・テレジアのことをやっ…

見下してきてんなーというのがひしひし伝わるのでこのやろうと思っていたのだが、引き返してきて丁寧だったので考えを改めた。 奈良原一高展を見ようと東京ミッドタウンへ行き、21_21の土木展最終日に滑り込む。 土木オーケストラが素晴らしかった。タ…

涼しい、雨

秋の長雨というやつかな。 ゆうべ酵母の種つぎをした。直島と御蔵島と部屋で最初に採った酵母。 涼しいので室温で放置して朝見たら、直島と部屋のはまた元気にぼこぼこ発酵していた。 御蔵島はだめなようだ。二日目用の粉を持って行って足すか、二日目に採取…

暑くはないが猛烈な湿気、曇り

服部文祥の本2冊買う。 「サバイバル登山入門」は買ったらやらないわけにはいかないけどアレルギーとかあるしなーと躊躇して棚に戻す。ださい。 久々に書店で偶然出会って気になった小説「プリンス・チャーミングと呼ばれた王子たち」を読み始める。シンデ…

暑い、晴れ

5時ごろ見たら、たろうは廊下で横になって寝ていた。 ゆうべ仕込んだ直島酵母のパン種がちゃんとふくらんでいた。が、過発酵ででろーんとなる。 御蔵島酵母は相変わらず臭い。

蒸すがわりと涼しい、曇り

朝見ると、直島で採った酵母は細かい泡がたくさんできていた。 ひとまず採取成功の模様。

直島。 家プロジェクトコンプリート。南寺はやはり素晴らしい。 ANDO MUSEUMとか、ホールとか、李禹煥美術館とか、新しいものがどすどすできている。 歩いているときにかかとに痛み。金曜日に踏んだ皿のかけらが取りきれていなかった模様。 「きん…

6時半起床、干しブドウのパンを焼く。二次発酵で生地の表面に穴があいてしまった。タンパク質分解酵素が増えてしまったのか。案の定膨らまず。昼に食べる。干しブドウのおかげで酸味はそれほど気にならない。 開けて5日ほどたった牛乳にあたって午前中下痢…

そんなに暑くない?、晴れたまに土砂降り

都知事選挙の日。認知症疑惑の人ではなくてとりあえずよかった。 明らかにキチガイ枠の後藤という候補者の政見放送が、よどみなく芸として仕上がっていて感心した。 終日在宅。 少し片付ける。 イングリッシュマフィンとフランスパンを仕込み、実家へ。 たろ…

涼しい、曇り

ハイジの白パンを焼く。 昨夜NとO2でそれぞれ生地を作った。 O2はほぼ2倍、Nは意外にもあまり膨らんでいない。塩入れすぎか。種継したあとすぐ冷蔵庫に入れたか入れなかったかの違いか。 O2のほうだけ焼く。二次発酵の時間が足りない。もう1時間早…

暑くなるぜ、晴れ

朝、花巻的なものを作る。 ふっくらした。酸っぱみはまだある。 灘本唯人さんの逝去を知る。 人生最初の一等賞をもらったのは灘本先生のおかげだったと思っている。 絵柄とか構図とか色とか以前の本質的なところで、私のことをよく知らない状態で、純粋に作…

蒸すが暑くはない、雨がち

パン作りはタイミングが重要だ。しかし朝起きられなくて何度も台無しにしている。時間にルーズな私が取り組んでいいことでは本来ないとか思う。逆に言えば、ちゃんとパンを作れるようになれば時間も守れるようになるのでは。とか。 今日こそは、と目覚ましと…

ふつう、曇り

朝っぱらから筆洗バケツの水をぶちまける。 履き出し窓のところでよかった・・・。 ゆうべ仕込んだ中種はどっちも膨らんでいたが、水が多かったNはともかくとしてO2はやはりドローンとなって溶け気味。発酵時間を短くしてみるか。 国産小麦は一旦あきらめ…

暑くなるのか?、曇り

朝、O2が倍以上に膨れていた。おおー。 一方、22時に共に継いだOは変化なし。 混合酵母の生地は膨れていたが、やはり表面の張りがいまいち。表に現れた気泡がそのまま穴ぼこになっている。溶かされてる感じがすごくする。 ダンボール一式ゴミに出す。す…

暑い、晴れ

失敗した平たい酸っぱいまずいパンを持ち歩いていて、昼にも食べる。 まずくしてしまったのは私で、パンに申し訳ないと思う。 パン屋には絶対なれない。とにかく起きられない。 起きられなくても平気なタイムスケジュールをひねくりだしたい。 神社にお礼を…

涼しい、雨

手を動かせば「おっ」「おおー」と発見があるのが楽しい。 それが楽しい。 小麦酵母の全粒粉の方でパン種をこしらえる。 強力粉の方はやや順調になってきたように見える。粉と水を足す。 2週間〜1か月?は毎日粉と水を足してリフレッシュしていくと酵母が…

詰まった雨どいから雨水がドドドと降っている場所。 整備の行き届き方について。 完璧すぎても息が詰まる。 不便でない程度にきちんとしてれば。 と、ネパールから日本に帰ってきたときの 衝撃を思い出す。 雨、一日中降り夜にやむ。 実家へ。 どの程度だろ…