秋の長雨というやつかな。 ゆうべ酵母の種つぎをした。直島と御蔵島と部屋で最初に採った酵母。 涼しいので室温で放置して朝見たら、直島と部屋のはまた元気にぼこぼこ発酵していた。 御蔵島はだめなようだ。二日目用の粉を持って行って足すか、二日目に採取…
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