朝入れてきた自転車の前輪の空気が昼にはすっかり抜けていた。 夜、餃子。 生まれて初めて、餡と皮をぴったり使い切った。奇跡。餡は左手で醤油を注いだらドバッと入ってしまってとてもしょっぱい餡。 餡のキャベツは徹底的に刻んだ。30分ぐらい刻んでいた。…