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朝起きて高加水パン焼く。
パン屋には絶対なれない。起きられない。
膨らんだし、気泡も望みどおりの感じ。
そして皮がバリバリ。ハードパン専用粉だからか。

すぐそばにできたカフェに入ってみる。
いろいろ残念な感じ。